Sertarele bucătăriei se organizează pe principiul „lângă locul unde se folosesc”: tacâmurile aproape de masă și de mașina de vase, ustensilele de gătit lângă plită, cuțitele într-un suport sigur. Un sertar ordonat înseamnă mai puține mișcări inutile în bucătărie și mai puține accidente cu lame sau obiecte ascuțite.
Mai jos găsești o metodă în patru pași, cu zonele recomandate și cu reguli de siguranță. Dacă vrei să aplici același sistem pe întreaga casă, începe cu ghidul de organizare a gospodăriei.
De ce devin sertarele bucătăriei un haos?
Sertarele se aglomerează pentru că primesc obiecte mici, cu forme diferite, pe care le arunci acolo fără să le dai o poziție. În timp apar dubluri, piese desperecheate și ustensile pe care nu le-ai folosit niciodată, primite cadou sau cumpărate din impuls.
Un alt motiv ține de forma sertarelor. Obiectele lungi, precum polonicele, se încurcă cu cele scurte, iar fără separatoare totul alunecă și se amestecă la fiecare deschidere. De aceea, ordinea nu se obține doar prin curățenie, ci prin împărțirea spațiului.
Cum începi: golește și triază
Prima etapă este golirea completă a sertarului, pe blat, și sortarea obiectelor pe categorii: tacâmuri, ustensile de gătit, ustensile de copt, cuțite, diverse. Abia când vezi totul în același loc îți dai seama ce ai în dublu și ce nu mai folosești.
Criterii simple de triere
- Ai trei răzători, dar folosești unul: păstrezi unul, ceilalți pleacă.
- Ustensila este ruptă, ruginită sau cu mânerul deteriorat: se aruncă.
- Nu ai folosit obiectul într-un an întreg: îl muți într-un loc de depozitare sau îl donezi.
- Piesa aparține unui aparat pe care nu îl mai ai: pleacă.
Înainte de a pune ceva la loc, șterge interiorul sertarului cu o cârpă umedă și apoi uscat. Firimiturile și grăsimea adunate acolo atrag insectele și miros neplăcut. Pentru bucătăria întreagă, folosește și metodele de curățare a hotei, care se completează natural cu ordinea.
Ce zone creezi în sertare?
Creezi zone după frecvența de folosire: sertarul de sus conține obiectele zilnice (tacâmuri), cel din mijloc ustensilele de gătit, iar cel de jos obiectele grele sau rare. Sertarul de sus este cel mai accesibil, deci primește ceea ce iei de mai multe ori pe zi.
| Sertar | Conținut | Observații |
|---|---|---|
| Sus | Tacâmuri, linguri de servit | Lângă masă sau mașina de vase |
| Lângă plită | Spatule, polonice, clești | La o întindere de braț de aragaz |
| Mijloc | Ustensile de copt, răzători | Separatoare pentru piese lungi |
| Jos | Obiecte grele, forme, tigăi | Cu glisiere solide |
Tacâmurile
Un suport cu compartimente separă furculițele, lingurile și cuțitele. Dacă ai multe tacâmuri de ocazie, le muți într-un sertar separat sau într-o cutie, ca să nu aglomerezi sertarul zilnic. Păstrează în uz zilnic atâtea seturi câți membri are familia, plus două de rezervă.
Cum organizezi ustensilele de gătit?
Ustensilele de gătit stau cel mai bine lângă plită, într-un sertar propriu sau într-un borcan pe blat, dacă ai loc. Sertarul prezintă avantajul că ține blatul liber și ferește ustensilele de grăsimea din aer.
Pune ustensilele lungi pe lungime, cu mânerele spre tine, și cele scurte în compartimente. Dacă ai multe piese, împarte-le în „ustensile pentru amestecat”, „pentru întors” și „pentru servit”. Ordinea aceasta te scutește de scotocit în timp ce ceva fierbe pe aragaz.
Cum păstrezi cuțitele în siguranță?
Cuțitele se păstrează într-un suport dedicat, magnetic pe perete, bloc pe blat sau suport de sertar, niciodată libere printre alte obiecte. Lamele nu trebuie să se atingă între ele, fiindcă se tocesc, și nici să rămână la îndemâna copiilor.
Atenție: Dacă ai copii mici, cuțitele se țin într-un sertar cu încuietoare sau la înălțime, iar sertarul cu ustensile ascuțite nu se amestecă niciodată cu jucăriile.
Un suport de sertar cu fante înclinate păstrează lamele protejate și le ține la vedere. Dacă folosești cuțite de bucătărie bune, spală-le manual, nu în mașina de vase, și șterge-le înainte de a le pune la loc.
Ce faci cu sertarul „de toate”?
Sertarul „de toate” primește mărunțișurile fără loc clar: baterii, scotch, brichete, elastice, chei. Acesta este singurul sertar în care amestecul e permis, dar și aici folosești cutii mici sau compartimente.
Pune în el doar ce folosești în bucătărie sau în casă într-un ritm de câteva ori pe lună. Verifică periodic bateriile, scoate-le pe cele consumate și nu lăsa brichetele sau chibriturile la îndemâna copiilor. Pentru uneltele de reparații, există un loc potrivit, descris în articolul despre trusa de scule de bază.
Cum păstrezi ordinea în timp?
Ordinea se păstrează cu un control de două minute o dată pe săptămână, când pui la loc ce a rămas pe blat și scoți piesele nefolosite. Orice obiect nou care intră în bucătărie ar trebui să înlocuiască unul vechi.
Pe lângă sertare, ține la fel de ordonate și celelalte spații din bucătărie, de exemplu cămara cu borcane și conserve. Cele două zone funcționează împreună: ce ai în cămară decide ce ustensile folosești mai des.
Întrebări frecvente
Cât de adânc trebuie să fie un sertar pentru tacâmuri?
Un sertar de 5–8 centimetri adâncime este suficient pentru tacâmuri. Pentru ustensile lungi sau pentru forme de copt ai nevoie de sertare mai adânci.
Merg separatoarele reglabile?
Da, dacă sertarul are dimensiuni neobișnuite. Separatoarele reglabile din lemn sau plastic se adaptează lățimii, iar cele din plasă antiderapantă împiedică alunecarea.
Cât păstrez din ustensilele cu mâner de lemn?
Până când nu se crapă, nu se înnegresc și nu miros. Mânerele de lemn se spală repede și se usucă complet, pentru că umezeala le deteriorează.
Unde țin foliile și pungile de congelare?
Într-un sertar separat sau într-o cutie cu dozator, lângă zona de lucru. Să nu stea în același sertar cu cuțitele sau cu obiectele ascuțite.
Cum împiedic sertarele să se blocheze?
Nu le supraîncărca și curăță periodic glisierele de praf și firimituri. Dacă se blochează, verifică dacă nu a căzut ceva în spatele lor.
