Cartofii în grădină: plantare, tasare și recoltare corectă

Cartofii în grădină sunt una dintre cele mai sigure culturi pentru cine începe, pentru că se descurcă și pe soluri obișnuite și dau recolte mari pe o suprafață mică. Reușita depinde de câteva decizii luate din timp: tuberculul de sămânță, momentul plantării, tasarea la vreme și felul în care îi recoltezi.

Dacă lucrezi un teren nou, uită-te întâi la Solul din grădină: cum îi afli tipul și cum îl îmbunătățești, pentru că un sol bătătorit duce la tuberculi mici și deformați.

Ce tuberculi alegi pentru plantat?

Pentru plantat alegi tuberculi sănătoși, ca un ou de găină ca mărime, cumpărați ca material de sădit, nu cartofi de la raft. Cei din alimentație pot fi tratați împotriva încolțirii și pot purta boli care ajung apoi în grădina ta.

Câteva repere:

• mărime: 40–60 g; cei mari se pot tăia în bucăți, fiecare cu 2–3 ochi (mugurii din care pornesc lăstarii), iar tăieturile se lasă la uscat o zi;
• soi: soiurile timpurii se recoltează în iunie-iulie, cele semitârzii și târzii în august-septembrie și se păstrează mai bine iarna;
• aspect: fără pete moi, fără mucegai și fără crăpături adânci.

Sfat: schimbă locul cartofilor în fiecare an. Pe același loc, cultura se îmbolnăvește mai ușor, iar sămânța își pierde vigoarea.

Cum încolțești cartofii înainte de plantare?

Încolțirea prealabilă înseamnă să ții tuberculii câteva săptămâni la lumină difuză și temperatură moderată, ca să dezvolte lăstari scurți și vânjoși. Plantele pornite așa răsar mai repede și dau recoltă mai devreme.

1. Așază tuberculii într-un singur strat, în lădițe sau tăvi, cu capătul cu ochi în sus.
2. Ține-i într-o încăpere luminoasă, dar fără soare direct, la 10–15 grade.
3. După 3–5 săptămâni, lăstarii ajung la 1–2 cm, verzi sau violacei.
4. Plantează cu grijă, să nu rupi lăstarii.

Lăstarii lungi, albi și subțiri apar în întuneric și la căldură; ei se rup ușor și nu sunt de preferat.

Când și cum plantezi cartofii?

Cartofii se plantează când pământul a ajuns la 8–10 grade și nu mai sunt înghețuri puternice, de obicei în aprilie, în zonele mai calde, și la începutul lui mai în zonele reci. Tuberculii puși în pământ rece răsar greu și pot putrezi.

Distanțele obișnuite:

Dacă ai de plantat o suprafață mai mare, trasează șanțul cu sapa, pune în el un strat de compost matur și acoperă cu pământ. Nu pune gunoi de grajd proaspăt în contact direct cu tuberculii, fiindcă îi poate arde și favorizează bolile. Pentru ce legume pui în rotație după cartofi, ghidul Grădina de legume pentru începători: ce plantezi și când te ajută să faci un plan simplu.

De ce și când faci tasarea (mușuroitul)?

Tasarea, numită și mușuroit, înseamnă să aduni pământ în jurul tulpinilor, formând un mic mușuroi. O faci pentru că tuberculii care ajung la lumină se înverzesc și devin amari, iar solul mușuroit lasă loc și unor tuberculi suplimentari.

Programul obișnuit:

• prima tasare: când plantele au 15–20 cm, trăgând pământul din spațiul dintre rânduri spre tulpini;
• a doua tasare: după 2–3 săptămâni, înainte de înflorire, ridicând mușuroiul la 20–25 cm;
• la fiecare tasare, plivește și buruienile, iar dacă solul e uscat, udă.

Un cartof înverzit conține solanină, o substanță care dă gust amar și poate deranja stomacul; îl arunci sau tai generos zonele verzi. Pentru a reduce numărul de buruieni, ajută și metodele din Buruienile din grădină: cum le ții sub control fără erbicide.

Cât și când uzi cartofii?

Cartofii au nevoie de cea mai multă apă în perioada de la înflorire până la îngroșarea tuberculilor. Înainte, un sol ușor umed e suficient, iar o udare prea abundentă la început încurajează frunzele, nu tuberculii.

Pe vreme obișnuită, o udare bună pe săptămână, cam 15–20 de litri pe metru pătrat, este mai utilă decât stropirile zilnice, ușoare. Alternanța între secetă și udare puternică duce la crăpături și la tuberculi cu goluri în interior. Ca să uzi rațional, citește și Udarea grădinii: când, cât și cum folosești apa cu cap.

Boli și dăunători pe care îi recunoști ușor

Cele două probleme cu care te întâlnești cel mai des sunt gândacul din Colorado și mana. Gândacul din Colorado este un gândac galben cu dungi negre, ale cărui larve roșiatice mănâncă frunzele. Pe plantele puține le strângi cu mâna, dimineața.

Mana cartofului este o boală produsă de o ciupercă, care apare pe vreme umedă și caldă, sub formă de pete brune pe frunze, uneori cu puf alb dedesubt. Ca să o previi:

• nu uda frunzele seara;
• lasă spațiu între plante, ca aerul să circule;
• schimbă locul cultivării în fiecare an;
• scoate și distruge plantele bolnave, nu le pune în compost.

Când recoltezi și cum păstrezi cartofii?

Cartofii de depozitare se recoltează după ce frunzele s-au îngălbenit și s-au uscat, de obicei după 2–3 luni de la plantare pentru soiurile timpurii și 4–5 luni pentru cele târzii. Cartofii noi, de consum imediat, se pot scoate mai devreme, când sunt mai mici și cu coaja subțire.

Pașii pentru o recoltă care ține:

1. Scoate tuberculii cu furca, la distanță de tulpină, ca să nu-i străpungi.
2. Lasă-i la zvântat câteva ore la umbră ușoară, nu la soare puternic.
3. Sortează-i: cei răniți se consumă primii.
4. Depozitează-i în locuri întunecoase, aerisite și răcoroase, la 4–8 grade.

Cartofii depozitați la lumină se înverzesc, iar cei ținuți la temperaturi foarte scăzute devin dulci. Pentru amenajarea unui spațiu bun de păstrare, vezi Boxa, pivnița și garajul: cum le organizezi fără haos.